La batata contiene más mucina, la mezcla de mucina es una especie de polisacárido y proteína, colágeno y sacárido, los pacientes pueden reducir la fatiga, mejorar la inmunidad humana, promover la excreción de colesterol, mantener la elasticidad arterial, prevenir el endurecimiento de las arterias, y reducir la aparición de hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares. Comer batata fresca puede reducir las concentraciones plasmáticas de lípidos, beneficiosas para prevenir la hiperlipidemia y la aterosclerosis